10 de febrero de 2012

Cupcakes de galleta Oreo

¿Os gustan las galletas Oreo? Si es así entonces os encantaran estos cupcakes. La receta la he sacado del blog Sugar Mur y estan deliciosos.

INGREDIENTES:
Para los muffins:
100 gramos de galletas Oreo trituradas
200 gramos de azúcar
2 huevos a temperatura ambiente
130 gramos de harina
140 gramos de mantequillla a temperatura ambiente
150 ml de leche a temperatura ambiente
1 cucharada de azúcar avainillado
1 cucharada y media de levadura en polvo
1 pizca de sal
Para el frosting:
6 o 7 galletas Oreo trituradas ( es un poco al gusto de cada uno, si os gusta con menos gusto a galleta ponerle 4 o 5)
170 gramos de queso Philadelphia
40 gramos de mantequilla (yo le puse margarina)
240 gramos de azúcar glass ( yo la trituro en la thermomix pero si no la tenies lo podeis hacer en un molinillo de café o sinó tambien se puede comprar ya triturada)

MODO DE HACERLO:
Pre-calentar el horno a 180º. Poner en un cuenco la mantequilla y el azúcar  y batir hasta que quede una crema. Si teneis batidora de varillas eléctrica os resultará más fácil. Añadir un huevo y seguir batiendo y cuando esté integrado del todo, añadir el otro huevo y seguir batiendo.
Por un lado poner la leche con  el azúcar avainillado en un cuenco y reservar. En otro cuenco tamizar la harina,  el polvo de la galleta Oreo,  la levadura y la sal.
Añadir a la mezcla de mantequilla, azúcar y huevos la mitad de la la mezcla de harina y batir. Cuando esté integrado añadir la mitad de la leche y mezclar de nuevo. Volver a añadir la harina restante y cuando esté bien batido acabar de añadir la leche.
Poner la mezcla en los papelillos de madalenas. Poner un poquito de mezcla, una galleta Oreo entera y acabar de cubrir con la masa. No llenar los papelillos más de tres quartos sino al hornearlos subirá demasiado y se derramará la mezcla.
Hornear de 20 a 25 minutos dependiendo de cada horno. Una vez listas dejar enfriar y mientras preparar el frosting.
Mezclar el azúcar con el polvo de galleta y tamizaPara el frosting poner en un cuenco la mantequilla y el queso fresco y batir con las varillas eléctricas. Cuando veais que empieza a estar todo ligado ir añadiendo poco a poco cucharadas de azúcar glas y mezclar con las varillas.
Cuando ya tengamos nuestro frosting preparado ponerlo en una manga pastelera e ir decorando  los cupcakes. Decorar con una mini galleta Oreo y listos para incarles el diente!
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Atùn en salsa de soja

Hola!!! despues de muchos dias sin escribir.... aquí estoy otra vez preparada para escribiros las recetitas que hago en mi tiempo libre!!
Para los amantes del atún,  aquí os dejo una receta muy fácil i deliciosa.

INGREDIENTES:
un filete de atún fresco por persona
una o dos cucharadas de azúcar (segun lo dulce que os guste)
sal y pimienta
salsa de soja

MODO DE HACERLO:
Calentar el horno a 190º-200º. Coger un recipiente para horno y poner los filetes de atún salpimentados. Añadir un buen chorro de salsa de soja y espolvorear todo con el azúcar.
Meter en el horno de 5 a 10 minutos y listo para servir. Ya veis, facilisimo y rapidísimo.
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