Cupcakes de galleta Oreo

¿Os gustan las galletas Oreo? Si es así entonces os encantaran estos cupcakes. La receta la he sacado del blog Sugar Mur y estan deliciosos.

INGREDIENTES:
Para los muffins:
100 gramos de galletas Oreo trituradas
200 gramos de azúcar
2 huevos a temperatura ambiente
130 gramos de harina
140 gramos de mantequillla a temperatura ambiente
150 ml de leche a temperatura ambiente
1 cucharada de azúcar avainillado
1 cucharada y media de levadura en polvo
1 pizca de sal
Para el frosting:
6 o 7 galletas Oreo trituradas ( es un poco al gusto de cada uno, si os gusta con menos gusto a galleta ponerle 4 o 5)
170 gramos de queso Philadelphia
40 gramos de mantequilla (yo le puse margarina)
240 gramos de azúcar glass ( yo la trituro en la thermomix pero si no la tenies lo podeis hacer en un molinillo de café o sinó tambien se puede comprar ya triturada)

MODO DE HACERLO:
Pre-calentar el horno a 180º. Poner en un cuenco la mantequilla y el azúcar  y batir hasta que quede una crema. Si teneis batidora de varillas eléctrica os resultará más fácil. Añadir un huevo y seguir batiendo y cuando esté integrado del todo, añadir el otro huevo y seguir batiendo.
Por un lado poner la leche con  el azúcar avainillado en un cuenco y reservar. En otro cuenco tamizar la harina,  el polvo de la galleta Oreo,  la levadura y la sal.
Añadir a la mezcla de mantequilla, azúcar y huevos la mitad de la la mezcla de harina y batir. Cuando esté integrado añadir la mitad de la leche y mezclar de nuevo. Volver a añadir la harina restante y cuando esté bien batido acabar de añadir la leche.
Poner la mezcla en los papelillos de madalenas. Poner un poquito de mezcla, una galleta Oreo entera y acabar de cubrir con la masa. No llenar los papelillos más de tres quartos sino al hornearlos subirá demasiado y se derramará la mezcla.
Hornear de 20 a 25 minutos dependiendo de cada horno. Una vez listas dejar enfriar y mientras preparar el frosting.
Mezclar el azúcar con el polvo de galleta y tamizaPara el frosting poner en un cuenco la mantequilla y el queso fresco y batir con las varillas eléctricas. Cuando veais que empieza a estar todo ligado ir añadiendo poco a poco cucharadas de azúcar glas y mezclar con las varillas.
Cuando ya tengamos nuestro frosting preparado ponerlo en una manga pastelera e ir decorando  los cupcakes. Decorar con una mini galleta Oreo y listos para incarles el diente!

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Atùn en salsa de soja

Hola!!! despues de muchos dias sin escribir.... aquí estoy otra vez preparada para escribiros las recetitas que hago en mi tiempo libre!!
Para los amantes del atún,  aquí os dejo una receta muy fácil i deliciosa.

INGREDIENTES:
un filete de atún fresco por persona
una o dos cucharadas de azúcar (segun lo dulce que os guste)
sal y pimienta
salsa de soja

MODO DE HACERLO:
Calentar el horno a 190º-200º. Coger un recipiente para horno y poner los filetes de atún salpimentados. Añadir un buen chorro de salsa de soja y espolvorear todo con el azúcar.
Meter en el horno de 5 a 10 minutos y listo para servir. Ya veis, facilisimo y rapidísimo.

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Flan de cuajada y queso

Si quereis probar un flan diferente, aquí os dejo la receta de éste. Es una mezcla de tarta de queso y flan. Está muy bueno y suave.

INGREDIENTES:

2 sobres de preparado para hacer cuajadas
2 huevos
20 gr. de azúcar vainillado (opcional)
400 gr de queso tipo crema (Philadelphia)
500 ml de leche
caramelo líquido

MODO DE HACERLO CON THERMOMIX:

Impregnar las paredes de un molde alargado de caramelo líquido y reservar.
Poner todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programamos 15 minutos a 100º a velocidad 3. Una vez terminado el tiempo se vuelca la mezcla en el molde reservado y se deja enfriar en la nevera unas horas hasta que cuaje. Antes de servir volcar la flanera en un plato y listo para comer!


MODO DE HACERLO TRADICIONAL:

Impregnar las paredes de un molde alargado de caramelo líquido y reservar.
Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir. Volcar en un cazo y ponerlo a fuego suave en el fuego y remover constantemente. Cuando esté bien caliente y antes de que empieze a hervir, retirar del fuego y hecharlo en el molde reservado.
Dejar enfriar en la nevera unas horas hasta que cuaje. Antes de servir volcar la flanera en un plato y listo para comer!

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Tempura de berenjena y de gambas

Ésta receta se puede hacer de la verdura que más os guste. Yo la hice de berenjena y de gambas peladas. Es otra manera de comer la verdura y un acompañamiento perfecto de carnes y pescados.

INGREDIENTES:

300 ml de agua muy fria
300 gr de harina
1 huevo
rodajas de berenjena o de cualquier otra verdura
gambas peladas
sal
aceite

MODO DE HACERLO:

Batir el huevo con el agua. Una vez lo tengamos bien batido, ir añadiendo la harina hasta que tengamos una mezcla sin grumos.

Salar las verduras y las gambas e ir mojandolas en la masa.

Freirlas en el aceite muy caliente.

Sacarlas y ponerlas sobre un papel absorbente para que absorba el aceite sobrante. Y buen provecho!!!

En esta foto podeis ver que buena pinta que tiene con gambas.

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Pimiento rojo frito caramelizado

Ésta receta es de una vecina que tenia cuando era pequeñita y que sabe cocinar muy bien. Es muy fácil de hacer y es un acompañamiento delicioso de carnes y pescado, incluso un poquito de pimiento encima de una tostada está buenísimo. Probarlo y ya me direis que tal.

INGREDIENTES:

1 pimiento rojo
sal
azúcar
aceite

MODO DE HACERLO:

Lavar el pimiento y cortarlo en tiritas finas.
Poner un chorrito de aceite en una sartén y añadir el pimiento cortado, sal y unas dos cucharadas de azúcar. Dejar pochar a fuego no muy fuerte e ir removiendo de vez en cuando. Cuando veais que el pimiento está tierno y que el aceite se ha puesto un poquito más espeso, ya está listo para servir.
Muy fácil, verdad?? Espero que os guste!!

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Croquetas caseras

Que ricas las croquetas, ¿verdad? Se pueden hacer de mil cosas: pollo, jamón, pescado, gambas, sobras del cocido....
Hace unos dias que un compañero de trabajo de mi novio le pidió que publicara la receta de las croquetas y muchas fotos con los pasos a seguir. Así que Jordi espero que te gusten!!!!

INGREDIENTES:

1 pechuga de pollo en filetes
1 cebolla
3 cucharadas grandes de harina
leche
sal
nuez moscada
pan rallado
1 huevo
aceite

MODO DE HACERLO:

Se salan los filetes de pollo y se hacen a la plancha. No tostarlos demasiado, solo vuelta y vuelta, ya sabeis que los filetes de pollo se hacen rapiditos.

Una vez estén hechos se parten en trocitos pequeñitos. Yo los pasé por la picadora y de ésta manera las croquetas quedan más finas. Se reserva el pollo.
Se tritura la cebolla y se pone a pochar en una sartén.

 Cuando esté pochada se añade el pollo y se va removiendo para que se mezclen ambas cosas. Poner un poquito de nuez moscada y mezclar. Hacer un agujero en la mezcla que tenemos en la sartén y poner en medio la harina.

 Remover el centro de la harina unos segundos para que se toste pero no mezclarla con el pollo. Cuando veamos que ha perdido el color blanco de la harina mezclar con la mezcla de pollo. (El tiempo de tostar de la harina es muy poquito, unos 15-20 segundos y sin parar de remover sino se quemaria).

 Una vez está todo bien mezclado añadir un chorrito de leche e ir removiendo para que la mezcla vaya absorbiendo la leche.

Una vez absorbida añadir más leche y seguir removiendo, y así hasta que veamos que tenemos una pasta que una vez fria se pueda manejar para hacer las croquetas. (La cantidad de la leche varia, así que es un poquito a ojo, es ir añadiendo chorritos y mezclando). Una vez tengamos la consistencia deseada probar de sal y si le faltara añadir un poquito y remover bien.

Apartar del fuego y verter en un plato y tapar la mezcla con papel film para que no se seque la capa de arriba y dejar enfriar.

Una vez tengamos la masa fria daremos forma a las croquetas.  Batir un huevo en un plato y en otro plato pondremos pan rallado. Yo hago las croquetas con dos cucharas grandes. Cojo un poco de mezcla con una cuchara y con la otra cuchara en la otra mano le voy dando forma. Voy pasando la mezcla de cuchara a cuchara, hasta que quede forma alargadita. Tambien se puede hacer con las manos como toda la vida!! Pondremos la croqueta en el huevo batido y luego la pasaremos por pan rallado y ya la tendremos lista para freir.
Una vez las tengamos todas hechas las freiremos en aceite caliente. Yo pongo aceite de oliva suave pero tambien se podria hacer en aceite de girasol, es cuestión de gustos.
Cuando las tengamos fritas se ponen encima de papel absorbente de cocina para que absorba todo el aceite sobrante y..... solo falta comerlas!!!!! Buen provecho y espero que os gusten!!

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Rollo de tortilla

Verdad que muchas noches os plantais en la cocina y pensais, ¿que hago hoy de cena? Pues aquí os dejo una manera diferente de hacer una tortilla. Esta receta la suele hacer la suegra de mi hermano muchas veces en plan aperitivo en las comidas familiares. La he tuneado un poquito a mi manera.

INGREDIENTES:

3 huevos
sal
un poquito de orégano a la especie que se quiera
lonchas de jamon dulce
lonchas de queso (mejor queso tierno o tranchettes)


MODO DE HACERLA:

Se baten los huevos y se les añade un poco de sal y yo les puse un poquito de orégano para que diera más color y sabor. En una sartén grande se poco un poquito de aceite y cuando esté caliente se añaden los huevos batidos y se deja hacer a fuego lento. Se hará una tortilla muy finita.

Una vez que veamos que ha cuajado por el lado le damos la vuelta con cuidado que no se rompa. Y dejamos que se cuaje por el otro lado. Cuando veamos que ya está casi hecha ponemos las lonchas de queso por encima de la tortilla y encima de éstas ponemos las de jamóm dulce.

 Apartamos del fuego y con cuidado de no quemarnos la enrrollamos y envolvemos el rollo obtenido con un papel film y reservamos un ratito para que coja la forma y se acabe de derretir el queso con el calor.

Para presentarlo, quitamos el papel al rollo y lo cortamos en rodajas de un centímetro y medio aproximadamente. Se puede servir ya sea frio o caliente.
Una vez le puse queso rallado y lo gratiné en el horno y tambien estaba muy bueno. La receta de la suegra de mi hermano es una tortilla muy finita de patata. Tambien está muy buena. El relleno puede ser de lo que más nos guste.

Así es como quedaria gratinado en el horno con queso.

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Pasteles de cabello de angel

Esta es una receta típica de Murcia en Navidad. Es uno de los dulces que no falta en ninguna casa para los dias de fiestas. Tambien se pueden hacer de mermelada para el que no le guste el cabello.
Aquí pongo la receta en la que salen muchos, pero si se quieren hacer menos solo hay que dividir las cantidades de los ingredientes.

INGREDIENTES:
125 cl de leche
125 cl de mistela
125 gr de manteca
125 cl de aceite
3 huevos
3/4 kg de azúcar
1 kg y 1/4 de harina
ralladura de limón
media cucharada de bicarbonato

MODO DE HACERLO:
Se blandea la manteca con la mano hasta que se deshaga. Añadir los huevos y seguir amasando. Añadir el azúcar y la leche y mezclar todo muy bien. Incorporar el aceite y la mistela y mezclar. Por último incorporar la ralladura de limón y la harina. Mezclar hasta que quede una masa que no se pegue en las manos y sea manejable. Añadir más harina si quedara la masa blanda.
Una vez la tenemos hecha cogemos una porción de masa, la alisamos con  la ayuda de un rodillo o si  no se tiene de una botella de cristal limpia. Una vez liso y de unos 0,5 milimetros aproximadamente, se corta con un cortapastas con forma de flor. Se coge una de las masas con forma de flor y se pone en el centro cabello de angel o mermelada y se tapa con otra masa con forma de for uniendo los bordes de la masa de arriba con la de abajo. Y así con toda la masa. Se van poniendo en una bandeja. Cuando ya tengamos la bandeja llena, se untan con huevo y se meten el el horno. E l tiempo nunca lo he calculado, vigilar hasta que esten dorados y no se quemen. Espero que os gusten!!

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Madalenas "casa Pons"

Otra recetita de madalenas!! Esta es la receta de la madre de mi amigo Oscar. Estan buenísimas y os animo a todos a que las hagais!!!!!

INGREDIENTES:
4 huevos
200 gr de harina
200 gr de azúcar
1 tacita de aceite ( de las de café)
un chorrito de anís
ralladura de medio limon
3 gaseosas en polvo ( quiere decir 3 de cada color)

MODO DE HACERLO:
No me acuerdo del cierto como lo elabora la madre de mi amigo pero os pondré mi modo de elaborarlo.
Se montan las claras a punto de nieve. Añadir el azúcar, la ralladura de limón y las yemas y mezclar con la batidora. Añadir la harina y la levadura y seguir batiendo. Añadir el aceite y el anís y seguir batiendo.
Precalentar el horno a 180º.
Llenar las cápsulas de las madalenas hasta las 3/4 partes de su capacidad. Dejar reposar unos 10-15 minutos.  Dejarlas en el horno de 15 a 30 minutos. Ir controlandolas para que no se quemen y no queden secas. Yo le puse azúcar por encima antes de entrar en el horno porque a mi me gusta que se forme una costra de azúcar. La receta original no lleva azúcar antes de meterlas en el horno, se rebozan en azúcar una vez se sacan del horno. De cualquiera de las dos maneras estan buenísimas.

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Rollitos de pavo rellenos

Esta receta es la misma que los rollitos de ternera pero cambiando la ternera por pechuga de pavo! También puede hacerse con pollo.

INGREDIENTES:

Filetes de pechuga de pavo
carne picada (yo le puse carne de salchicha que ya va con pimienta y sal)
ciruelas secas deshuesadas y partidas en trozos pequeños
huevos de codorniz cocidos y pelados
sal
pimienta

Ingredientes para la salsa:
1 cebolla grande o dos medianas
2 o 3 zanahorias
1 puerro
setas
ciruelas secas
coñac

MODO DE HACERLO:

Se mezcla la carne picada o la carne de salchicha con los trozos de ciruelas. Si se pone carne picada añadir pimienta y sal.
Se cogen los filetes de pavo. Si son muy grandes se parten por la mitad.
Se rellenan con la mezcla de la carne y en medio se pone uno o dos huevos de codorniz. Se ata los filetes con palillos. Se salpimientan por fuera. Se ponen en una sarten con aceite y se saltean por los dos lados. Se reservan.
Saltear las setas en una sarten con un poco de aceite y reservar. Pueden ser tanto naturales como un bote de setas en conserva. Se reservan.
Para hacer la salsa se pone en una cazuela la cebolla triturada, el puerro partido en trozos pequeños y la zanahoria tambien en trozos pequeños. Se sofrie todo. Se añade coñac y se deja reducir. Cuando esté bien sofrito se tritura en la batidora y se rectifica de sal. Si queda muy espeso añadir un poco de agua.  Añadir las ciruelas y dejar cocer un ratito. Añadir las setas salteadas y mezclar.
Se reserva.
Se pone el una bandeja de horno los filetes salteados y se cubren con caldo o si no tenemos caldo agua hervida con una pastilla de avecrem. El líquido no debe cubrir completamente la carne. Se deja a unos 180º unos 20-30 minutos. Ir controlando que no se pasen demasiado.
Cuando esté hecho de mezcla en una fuente la carne con la salsa. Quitar los  palillos a los paquetitos.
Yo lo acompañé con patatitas de guarnición y cebollitas asadas en el horno con aceite, sal y pimienta.
Buen provecho!!!

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Vieiras al horno

Esta receta la preparé para la cena de Fin de año de mis padres!!! la prové un poquito mientras la preparaba y la verdad ques está deliciosa!!!

INGREDIENTES:
500 gr de vieiras congeladas  (las mias eran sin cáscara, solo la carne de la vieira)
200-300 gr. de gambas peladas congeladas
1 cebolla
1 puerro
2 dientes de ajo
dos o tres cucharadas de harina
un chorrito de brandy
aceite de oliva
leche
perejil picado
sal


MODO DE HACERLO:
Se pone a descongelar las gambas y  las vieiras.
Se  pica la cebolla, el puerro y los ajos. Ponerlo en una sarten con un chorrito de aceite y sofreir. Añadir la carne de las vieiras y las gambas y dejarlo un ratito que se dore todo. Añadir la harina y rehogarla unos segundos, añadir el brandy y dejar que se evapore el alcohol unos minutos.
Añadir la leche  poco a poco. Añadir leche hasta que quede una mezcla un poco espesa, como si  fuera para croquetas. Salpimentar y añadir perejil picado para que coja color.
Rellenar recipientes de cerámica o cristal o conchas que tengamos de vieira, Poner un poquito de pan rallado por  encima y gratinar el el horno unos minutos.
Servir caliente y que aproveche!!!!

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Filetes de ternera rellenos

Esta receta la hicieron en la tele, en un canal de estos que hacen recetas, pero no recuerdo cual. Está un poco adaptada a mis gustos y a mi manera de cocinar! espero que os guste, a nosotros nos encantó!

INGREDIENTES:

Filetes de ternera
carne picada (yo le puse carne de salchicha que ya va con pimienta y sal)
ciruelas secas deshuesadas y partidas en trozos pequeños
huevos de codorniz cocidos y pelados
sal
pimienta

Ingredientes para la salsa:
1 cebolla grande o dos medianas
2 o 3 zanahorias
1 puerro
setas
ciruelas secas
coñac

MODO DE HACERLO:

Se mezcla la carne picada o la carne de salchicha con los trozos de ciruelas. Si se pone carne picada añadir pimienta y sal.
Se cogen los filetes de ternera. Si son muy grandes se parten por la mitad.
Se rellenan con la mezcla de la carne y en medio se pone uno o dos huevos de codorniz. Se ata los filetes con palillos. Se salpimientan por fuera. Se ponen en una sarten con aceite y se saltean por los dos lados. Se reservan.
Saltear las setas en una sarten con un poco de aceite y reservar. Pueden ser tanto naturales como un bote de setas en conserva. Se reservan.
Para hacer la salsa se pone en una cazuela la cebolla triturada, el puerro partido en trozos pequeños y la zanahoria tambien en trozos pequeños. Se sofrie todo. Se añade coñac y se deja reducir. Cuando esté bien sofrito se tritura en la batidora y se rectifica de sal. Si queda muy espeso añadir un poco de agua.  Añadir las ciruelas y dejar cocer un ratito. Añadir las setas salteadas y mezclar.
Se reserva.
Se pone el una bandeja de horno los filetes salteados y se cubren con caldo o si no tenemos caldo agua hervida con una pastilla de avecrem. El líquido no debe cubrir completamente la carne. Se deja a unos 180º unos 20-30 minutos. Ir controlando que no se pasen demasiado.
Cuando esté hecho de mezcla en una fuente la carne con la salsa. Quitar los  palillos a los paquetitos.
Yo lo acompañé con patatitas de guarnición y cebollitas asadas en el horno con aceite, sal y pimienta.
Buen provecho!!!

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Salmón marinado

Esta receta es de mi prima Mari Carmen!! Era uno de los ingredientes que no faltaba nunca en las cenas de Navidad que haciamos en el pueblo... que recuerdos!!!! Ahora tampoco falta!!! siempre sientan muy bien unos canapés de salmón!!

INGREDIENTES POR KILO DE SALMON:
un lomo de salmón sin espinas
100 gr de sal (por kilo de salmón)
100 gr de azúcar (por kilo de salmón)
1 cucharada de pimienta (por kilo de salmón)
1 cucharada de eneldo (por kilo de salmón)
un poco de aceite

MODO DE HACERLO:
Se mezcla la sal, con el azúcar, la pimienta y el eneldo. Se limpia el salmón con un papel absorbente para eliminar alguna escama que haya podido quedar. Se unta con un poco de aceite tanto la parte de la piel como la de dentro.
Se unta con la mezcla de la sal, azúcar, pimienta y eneldo. Se pone en una fuente y se tapa con un papel absorbente. Se le pone peso (yo le pongo bricks de leche) para chafarlo y que elimine el líquido sobrante y se mete en la nevera. Se le da la vuelta cada 24 horas. A los tres o cuatro dias ya está listo para comer.
Una vez ya lo tengamos marinado se  limpia el salmón con un papel absorbente y ya está listo para cortarlo en lonchas y consumir!!!! Buen provecho!!!

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Calamares rellenos

Ésta es una receta un poco entretenida pero que va perfecta para estos dias de fiestas!!


INGREDIENTES:
10 Calamares grandes (2 por persona, y si son medianos 3 por persona)
1 cebolla grande rallada
2 o 3 ajos
tomate rallado o triturado, yo pusé medio bote de los pequeños
3 huevos cocidos
500 gr de calamares pequeños
300 gr de gambas peladas

para la salsa:
1 cebolla grande
2 o 3 ajos
un bote de tomate triturado
un chorrito de vino blanco


MODO DE HACERLO:
Empezaremos haciendo los calamares rellenos. Se limpian los calamares grandes y se separan los cuerpos y las patas y se dejan los cuerpos enteros y se reservan. Se parten las patas en trocitos pequeños. Se limpian tambien los calamares pequeños y se parten a trocitos pequeños y se juntas con las patas que tenemos partidas de los calamares grandes.
Se ponen en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén hechos se añade la cebolla rallada. Y se deja rehogar unos minutos. Se añaden los ajos picaditos y se sigue rehogando. Cuando esté todo rehogado se añade el medio bote de tomate rallado y se deja cocinar hasta que esté el tomate hecho. Se añaden las gambas peladas a trocitos se le da unas vueltas y se añaden los huevos cocidos y rallados. Se añade un poco de sal.
Se mezcla todo y se deja enfriar.
Cuando esté frio, se rellenan los cuerpos que teniamos reservados y se pone un palillo para evitar que que se salga el relleno. Se reservan.

Para hacer la salsa se pone en una cazuela grande un poco de aceite y  se añade la cebolla rallada y el ajo troceado y se deja sofreir. Cuando esté sofrito se añade el tomate triturado y se deja cocinar. Cuando esté cocinado el tomate se añade un chorrito de vino blanco y se deja reducir.
Se aparta del fuego y se tritura un poco con la batidora y se vuelve a poner al fuego y se añaden los calamares rellenos. Si la salsa está muy espesa se añade un poco de agua y se añade un poco de sal.
Se dejan cocer unos 40 minutos-1 hora  aproximadamente. Se comprueba con un palillo que los calamares estén tiernos y una vez estén se aparta del fuego, se retiran los palillos y listo para servir!!!!

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FELICES FIESTAS!!!!

Hola a tod@s!!! Hace unos dias que no publico ninguna receta, peró todo llegará!! Estos dias festivos estoy un poco liada, supongo que todos estais igual. Un dia a comprar regalos, otro dia a comprar para hacer las delicias de platos que comemos en Navidad y otro dia de cenitas y comiditas.... Pero en cuanto pasen las fiestas me pongo las pilas!! Queria desearos a todos una FELIZ NAVIDAD y UN PRÓSPERO AÑO NUEVO 2011 en compañia de vuestros seres queridos!! Que seais muy felices!!!

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Bizcocho de naranja y chocolate

Cuando me puse ha hacer este bizcocho, mi intención era hacerlo marmolado, pero no calculé bien la separación de las masas y no quedó visualmente como yo queria, la próxima vez será. Pero el sabor es buenísimo y es un bizcocho muy jugoso. Os animo a probarlo.

INGREDIENTES:
3 huevos
100 gr de aceite de oliva suave
250 gr de harina de reposteria
250 gr de azúcar
1 naranja de zumo con piel cortada en trozos
1 yogur natural
1 sobre de levadura en polvo
1 pizca de sal
150 gr de chocolate fondant

MODO DE HACERLO MANUAL:
Precalentar el horno a 180º.
Triturar la naranja junto con el azúcar hasta que quede una mezcla homogenea. Añadir los huevos y seguir batiendo. Añadir el aceite y yogur y seguir batiendo. Cuando todo esté bien mezclado añadir la harina junto con levadura y la sal. Mezclar todo bien con unas varillas hasta que quede una mezcla homogenea.
Separar la mezcla en dos partes de manera que  en una haya un poco más de la mitad y en la otra un poco menos de la mitad.
Fundimos el chocolate unos segundos en el microondas y una vez fundido se lo añadimos a la mezcla que habia menos de la mitad.
Engrasamos un molde y vamos añadiendo las dos mezclas. Añadimos un cucharón de mezcla blanca y en medio de esta uno de chocolate, en medio de la de chocolate un cucharon de blanca... y así hasta acabar las dos mezclas.
Meter en el horno unos 40 minutos. Ir controlando ya que el tiempo depende de cada horno.
Una vez la saquemos del horno se puede decorar con azúcar glas.

MODO DE HACER CON THERMOMIX:
Precalentar el horno a 180º.
Poner en el vaso el azúcar, la naranja y los huevos y mezclar 3 minutos 37º velocidad 5.  Añadir el aceite y el yogur i mezclar 5 segundos velocidad 4.
Incorporar la harina, la levadura y la sal y mezclar 15 segundos a velocidad 3. Terminar de mezclar con la espátula.
Verter en un molde engrasado y meter en el horno unos 40 minutos. Ir controlando ya que el tiempo depende de cada horno.
Una vez la saquemos del horno se puede decorar con azúcar glas.
Os pongo la foto de corte para que veais lo esponjoso que sale, pero me pasé con la mezcla de chocolate!!!!!

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Pastel salado

Aquí os dejo una receta que va muy bien para hacer estos dias de fiestas que se avecinan!!! Se puede hacer de un dia para otro. Es un contraste dulce y salado y está de vicio. Provarlo y me explicais. Yo lo hice con la thermomix pero os escribiré tambien la receta a modo tradicional.

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:
4 huevos
120 gr de harina (a poder ser de la de reposteria)
120 gr de azúcar
una pizca de sal
opcional una cucharadita de azúcar avainillado
(si no teneis harina de reposteria, ponerle un poquito de levadura en polvo, medio paquete más o menos)

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
150-200gr gambas peladas
3 o 4 rodajas de piña (como más os guste, en almíbar o natural, yo la pongo en almíbar)
2 latas de atún
2 o 3 hojas de lechuga
2 huevos duros
8-10 palitos de cangrejo
mayonesa
Las cantidades pueden variar segun os guste más un ingrediente u otro.

MODO DE HACER EL BIZCOCHO TRADICIONAL:
Precalentar el horno a 180º-190º
Se separan las claras de las yemas. Se montan las claras a punto de nieve y se reservan.
Se baten las yemas de huevo con el azúcar i el azúcar vainillado hasta que enblanquezcan un poco. Se puede hacer manual o con unas varillas eléctricas. Una vez las tengamos añadimos las claras montadas a punto de nieve y mezclamos con movimientos envolventes. Una vez esté todo mezclado añadimos la harina i la sal, si se añade la harina tamizada mejor. Se mezcla todo bien.
Se engrasa un molde con un poco de mantequilla i se añade la mezcla. Yo lo hice en un molde cuadrado de unos 23 cm más o menos.
Hornear a 180º-190º unos 20-25 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar.

MODO DE HACER EL BIZCOCHO EN THERMOMIX:
Es el bizcocho genovés del libro de la thermomix.
Se colocan las mariposas.Verter en el vaso de la thermomix los huevos, el ázúcar y el azúcar vainillado y se programa 6 minutos 37º velocidad 4.
Cuando se termine el tiempo volver a programar 6 minutos a velocidad 4 sin temperatura.
Añadir la harina y la sal y programar 10 segundos velocidad 3. Retirar la mariposa y poner unos segundos más a velocidad 3. Terminar de mezclar con la espátula. Verter en un molde untado con mantequilla.
Hornear a 180º-190º unos 20-25 minutos.
Sacar del hornmo y dejar enfriar.

PREPARADO DEL RELLENO:
Poner las gambas en agua hirviendo unos minutos. Escurrir y partir en trocitos pequeños.
Partir la lechuga en trozos pequeños. Partir la piña y los palitos de cangrejo en trocitos pequeños. Hervir dos huevos y cuando esten cocidos rallarlos. Mezclar el atún escurrido y  desmenuzado, el huevo rallado, los trozos de lechuga, los trocitos de palitos de cangrejo y de gambas e ir añadiendo mayonesa. Mezclar todo.

MONTAJE DEL PASTEL:
Partir el bizcocho o por la mitad o en tres capas, segun os haya salido de gordo. Yo lo hice partido por la mitad. Si se hacen de dos capas de relleno hay que augmentar la cantidad de relleno.
Rellenar una capa de bizcocho con el relleno preparado y taparlo con la otra capa. Si se hace con dos capas de relleno volver a poner relleno y la otra capa del bizcocho. Cubrir toda la superficie del bizcocho con una capa fina de mayonesa.
Adornar al gusto, yo lo adorno con rodajas de piña en almíbar y palitos de cangrejo haciendo el dibujo de mariposas como se ve en la foto.
Espero que os guste y se puede añadir lo que uno quiera.

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Piruletas de queso

Dentro de un ratito tengo una cenita de chicas!!!!!! es una de esas cenas que cada una lleva algo, y entre otras cositas he hecho estas piruletas!!! es facilísimo de hacer y huelen de vicio!

INGREDIENTES:
Queso rallado, yo le he puesto mezcla de tres quesos pero puede servir cualquier queso.
Palitos de madera largos

MODO DE HACERLO:
Se cubre una bandeja de horno con papel de hornear. Se hacen montoncitos de queso de la medida que se quiera, se pone el palo y encima del palo se pone más queso. Encima se puede poner una pizca de pimienta molida o pimenton.... para dar color. Se precalienta el horno  a 190º . Se meten en el horno 2-3 minutos.Si vemos que el horno está muy caliente se baja a 180º.  Ir controlando que no se queme. Se saca del horno y se deja enfriar. Una vez frias ponerlas dentro de un vaso y buen provecho!!

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Bizcocho de plátano

INGREDIENTES:

150 gr. de huevos (3 huevos)
150 gr. de plátanos maduros (3 plátanos)
100 gr. de aceite de oliva suave
150 gr. de azúcar
150 gr. de harina
1 sobre de levadura

MODO DE HACERLO:

Triturar los plátanos con el azúcar en la batidora y añadir el resto de ingredientes y mezclar hasta que quede una masa bien mezclada y sin grumos.
Poner en un molde engrasado y enharinado y meter en el horno precalentado a 180º unos 40 minutos. El tiempo depende de cada horno.
Espero que os guste!!!

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Brazo de gitano relleno de salmón

Esta receta tiene muchas posibilibades en el relleno. Lo original es el contraste dulce-salado. Si quereis sorprender hacerla porque queda muy buena!!

INGREDIENTES:

BIZCOCHO

4 huevos

5 cucharadas soperas de azúcar

4 cucharadas soperas de harina

1 sobre de royal

RELLENO

200 gr de salmón

mayonesa

MODO DE HACERLO:

Separar las claras de las yemas y montar las claras a punto de nieve y reservar. Mezclar las yemas con el azúcar. Añadir las claras y mezclar . Incorporar la harina y la levadura y mezclar todo bien.

Poner papel vegetal en la bandeja de horno y untar con mantequilla o aceite. Poner la mezcla. Quedará una capa fina. Meter en el horno precalentado a 180º unos 20-25 minutos. Ir controlando para que no quede muy tostado.

Cuando lo saquemos del horno despegar el bizcocho del papel de horno y enrrollar en caliente para que quede la forma.

Cuando esté frio desenrrollar el bizcocho y untar con mayonesa. Poner encima trocitos de salmón ahumado hasta cubrir toda la superficie. Volver a enrrollar y envolver con papel film para que quede bien cerrado el brazo. Meter en la nevera unas horas.

A la hora de servir cubrir el brazo con mayonesa y cubrir con rodajas de kiwi y huevo duro rallado.

Espero que os guste!

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